Helva Kıvamında Balkabaklı Kek

  Kış mevsiminin en sevimli ve masalsı meyvesidir balkabağı. Tarçın ve zencefil gibi baharatlarla birleşince bu soğuk kış günlerinde kokusuyla içimizi ısıtan, yumuşacık tadıyla da damakları şenlendiren bir lezzete bürünür. Gelin siz de bir değişiklik yapın ve bu sefer klasik tatlısını pişirmek yerine balkabağı püresiyle bu kadifemsi dokulu ve mis kokulu nefis keki deneyin! Bu

Read More

Balkabaklı Kış Keki (Şekersiz ve Yağsız) / Fatfree & Refined Sugar Free Pumpkin Gingerbread

[For recipe in ENGLISH scroll down the page] Beni tanıyanlar balkabağını çok sevdiğimi iyi bilirler. Geçen kış balkabağı ile epey haşır neşir olmuş ve birkaç tarifimi paylaşmıştım. Bu sene de balkabaklı tariflerime yenilerini eklemek istiyorum. Hazır kış kapıdayken ve çoğumuz sağlıklı beslenme sezonuna da girmişken açılış için rafine şekersiz ve yağsız bir tarif olsun dedim!

Read More

Balkabağı Çorbası, Kırmızı Mercimekli ve Nar Ekşili / Pumpkin Soup with Red Lentils & Pomegranate Sour

[To see recipe in English scroll down the page]  Benim gibi balkabağını çok seviyor ve bir dahaki kışa kadar veda etmenin farklı bir yolunu arıyorsanız, kış mevsiminin bittiği ve baharın yüzünü göstermeye başladığı şu günlerde bu çorbayı deneyin derim. Aslında çok da zengin olan Türk yemek kültüründe nedense hemen hemen bir tek tatlısı yapılan balkabağının

Read More

Anneannemin Balkabaklı “Pidesi” / Grandma’s Pumpkin Strudel

Yine bizim aile için çok nostaljik, pişerken evin içine yayılan mis gibi kokularıyla geçmişe ait anılarımızı beraberinde getiren bir tarif…  Çocukluğumdan çok net hatırladığım bazı şeyler var. Bazıları ise daha flu anılar. Ancak çok net hatırladığım şeylerden birisi şu ki bizim evde ve özellikle de anneannemin evinde çok değişik yemekler pişerdi. Arkadaşlarımın evlerinde görmediğim, yemediğim şeyler.

Read More

Kıtırlı Balkabağı Tatlısı / Pumpkin Crumble

  Bu tarifin eskilere dayanan anılarla dolu bir hikayesi yok. Çünkü bunu daha yeni akıl edip de yapabildim. Nasıl oldu da bunu yapmayı daha önce akıl edemediğime şaşıyorum ama her zaman dediğim gibi geç olsun, güç olmasın.  Önce, aşina olmayanlar için şu “crumble” konusunu biraz açalım. “Crumble”  (ekmek kırıntısı gibi) ufalamak veya ufalanmış anlamına geliyor. En

Read More

Kabak Tatlısı / Candied Pumpkin Dessert

[For recipe in ENGLISH please scroll down the page] Kış mevsiminin en güzel  nimetlerinden biridir balkabağı.  Bolca mineraller ve en iyi antioksidanlardan olduğu söylenen beta karoteni bol miktarda içeren, sindirim sistemine çok iyi gelen lifler bakımından zengin ve sağlam bir A vitamini kaynağı olan bu meyvenin aynı zamanda kalorisinin de oldukça düşük olması onu çok cazip bir

Read More

Şekersiz Balkabaklı Cevizli Kapkek / Sugarfree Pumpkin Walnut Cupcakes

  Kış mevsiminin en güzel meyvelerinden biri balkabağıdır. Yaz boyunca özlemiş oluruz ve mevsimi gelince de pek seviniriz. Fakat nedense, balkabağı konusunda pek yaratıcı değiliz gibi geliyor bana. Dönüp dolaşıp habire balkabağı tatlısı yapar dururuz. Evet balkabağı çok faydalı bir meyve, doğru. O kadar çok faydaları var ki, saymakla bitmiyor. Fakat tatlısını yapacağız diye içine

Read More
- Shopping List
x