Boursin (ev yapımı ricottayla)

Boursin (“Bursen” okunur) Fransa’nın Normandie bölgesinde üretilen farklı çeşniler içeren sürülebilir kıvamda bir peynir markasıdır. Ülkemizde gurme ürünlerin satıldığı bazı şarküteri dükkanlarında bulma şansımız olabilir – ancak fiyatı bir hayli yüksek olacaktır. Oysa biraz gayretle, çok daha ekonomik bir şekilde, hem de kendi ağız tadımıza en uygun olacak şekilde evimizde hazırlayıp, ortaya çıkan sonuçla kendimiz dahil herkesi şaşırtabiliriz! Ev yapımı “ricotta” yapmaya üşenirsek onun da kolayı var! Marketlerden, bazı yufkacılardan veya semt pazarından alacağımız kaşar loru, veya daha da iyisi İzmir’in tatlı lorunu kullanarak da pekâlâ yapabiliriz. 

Malzemeler

  • 250 gr süzme taze peynir (ev yapımı ricotta)
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı (30 ml) taze krema (Tikveşli marka)
  • 1 ½ çorba kaşığı çok ince doğranmış dereotu
  • 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • Tuz, biraz karabiber

Yöntem

  1. İyice süzülmüş süzme peynire krema karıştırılır.
  2. Tereyağı da eklenip çatalla iyice karıştırılır.
  3. Son olarak ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber ve dereotu eklenip iyice karıştırılır.
  4. Karışım pişirme kağıdına sarılıp sıkıca (5 cm çapında) rulo yapılır ve sertleşmesi için buzdolabında birkaç saat (mümkünse bir gece) bekletilir.
  5. Servis edileceği zaman kağıttan çıkarılıp keskin bir bıçakla dilimlenir.

 

 

Leave A Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

- Shopping List
x