Somonlu Ispanak Rulo

Sıradışı bir iştah açıcıyla hem gözleriniz hem de damağınız şenlensin! Boursin peyniriyle ilgili araştırmalarımı yaparken bulduğum tariflerden birisidir bu. Aynı tarifi dana jambon, prosciutto, çemensiz pastırma, veya hindi pastırması ve pazı ya da marul yaprakları kullanarak da kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. 

Malzemeler

(10 rulo için)

5 dilim füme somon
4 tbsp (60 gr) sarımsaklı Boursin peyniri
2 tbsp (30 ml) limon suyu
2 tbsp (30 gr) labne peyniri
10 adet büyükçe ıspanak yaprağı

Yöntem

  • Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
  • Başka bir kabın içinde buzlu su hazırlayın ve kenarda hazır bulundurun.
  • Boursin peyniri, limon suyu ve labne peynirini karıştırın.
  • Somon balığının her bir dilimini uzunlamasına parçalar halinde kesin.
  • Ispanak yapraklarını yıkayıp, kaynar suya daldırıp 10 saniye içinde çıkartın ve hemen buzlu suya aktarın.
  • Buzlu suda çok fazla bekletmeden hemen çıkartıp kağıt havlu veya temiz bir mutfak beziyle kurutun.
  • Uygun zemin üzerinde her ıspanak yaprağının üzerine birer parça somon koyun, somonun üzerine de hazırladığınız peynir karışımından sürün. Sonra ıspanak yaprağının kenarlarından içe katlayıp sıkıca dolma gibi sarın.
  • Servisten önce birkaç saat buzdolabında bekletilirse iyi olur. Bu aşamada ben ruloların her birini geniş bir parça streç folyoya sarıyorum, böylece şeklini daha kolay korumuş oluyor.
  • Şık bir sunum için rulolar çok keskin bir bıçakla  yaklaşık birer santimlik dilimler halinde kesilip yan çevirerek tabağa yerleştirilebilir.

 

 

Leave A Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

- Shopping List
x