İncirli Cevizli Klafuti

  • Yield: 6-8
  • Serving: 6-8
  • Prep time: 15 m
  • Cook time: 40 m
  • Ready in: 55 m
Loading...
(0 / 5)

Madem mevsimlerden incir ve madem şu tuhaf adı olan Fransız tatlısıyla artık epeyce aşina olduk hepimiz, o halde gelin bir de incirli-cevizli ve sıradışı bir klafuti yapalım! Hatta olmuşken rafine şekersiz de olsun! 

Tüm bu deli fikirler elimdeki malzemelerle farklı ne üretebilirim düşüncelerinin sonucunda ortaya çıkıyor. Elbette ki klasik tarifler güzeldir ve güvenlidir. Ama bazen maceraperestliğim tutar ve malzemelerle biraz oynayarak farklı lezzetler denemekten büyük keyif alırım. İşte bu tarif de bu şekilde ortaya çıktı. Tabii ben sıradışı bir klafuti lezzeti bulduğumu zannederken, bir de baktım yabancı sayfalarda ‘incirli klafuti’ için yüzlerce hatta binlerce tarif halihazırda mevcutmuş 😀 Ancak bu durum beni kendi reçetemi kendi kafama göre uyarlamaktan alıkoyamadı! Ve işte ortaya böyle farklı bir tarif ve herşeye rağmen sıradışı bir lezzet çıktı. Krema yerine yoğurt, süt yerine mandalina suyu, doku farkı katmak ve incire çok yakıştığını düşündüğüm için ceviz ve şeker yerine bal kullandım. Son dokunuşu ise bir miktar keçi peyniriyle yaptım, ki bunun tuhaf karşılanabileceğini bildiğim için tabii ki isteğe bağlı bırakıyorum. 

Farklı ve yeni tatlardan hoşlanıyorsanız, incir seviyorsanız, hele hele tatlılarınızı az şekerli tercih ediyor ve özellikle rafine şekerden uzak durmaya çalışıyorsanız bu tarif tam size göre! 

Malzemeler

  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +

Adım Adım

  • Adım 1

    Fırın 170-180 C'ye ısıtılır. 24 cm çaplı fırına girmeye uygun cam veya porselen kalıp bir parça yumuşamış tereyağı ile güzelce yağlanır (sızıntı yapacağı için kelepçeli veya altı çıkan kalıpları kesinlikle kullanmıyoruz!)

  • Adım 2

    Bir karıştırma kabında el çırpıcısıyla yumurtalara bal, tuz ve vanilya ilave edilip karıştırılır.

  • Adım 3

    Yoğurt önce ayrı bir kapta pürüzsüz olacak şekilde bir çatalla çırpılıp yumurtalı karışıma eklenir ve karıştırılır. Ardından taze sıkılmış mandalina suyu ilave edilir (mandalina yoksa portakal suyuyla da yapılabilir)

  • Adım 4

    Son olarak sırasıyla toz badem ve eleyerek un da ilave edilir, hepsi güzelce karıştırılır.

  • Adım 5

    İncirler yıkanıp kurulanır. Önce boyuna ortadan ikiye kesilip, yuvarlak taraflarından da minik birer parça kesilerek düz duracak şekilde her bir incirden iki kalın dilim elde edilir.

  • Adım 6

    Dilimlenmiş incirler kalıba (veya kalıplara) paylaştırılır, kabaca kıyılmış cevizler serpiştirilir ve üzerine alçaktan dökerek hazırlanan harç dökülür. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.

  • Adım 7

    Peynir ilavesi yapılacaksa, pişme süresinin ortalarında bir miktar ufalanmış peynir klafutinin üzerine serpiştirilir.

İpuçları ve Alternatifler

  • Klafuti hazırlarken elektrikli mikser kullanmıyoruz zira yumurtaları fazla çırpmadan ve köpürtmeden hazırlanması gereken bir tatlı.

  • Bu tatlıyı ister ılık ister soğuk, ister kahveyle isterseniz kahvaltıda servis edebilirsiniz.

Yorum Yaz

- Shopping List
x