Vegan Çılgın Hamurla Tarçınlı Çörekler / Vegan Cinnamon Rolls with Crazy Dough

Please click here for full recipe of vegan crazy dough in English and visit  kitchennostalgia.com   You can also click here if you would like to view the step-by-step stages on how to proceed while making cinnamon rolls.    Çılgın hamur diye bir hamur varmış, haberimiz yokmuş! Meğer ne kullanışlı, ne pratik bir hamurmuş… Sosyal medya dayanışması

Read More

Döküm Tencere veya Güveçte Köy Ekmeği / Dutch Oven Country Bread

  [For recipe in ENGLISH scroll down the page] Uzun zaman oldu evde ekmek yapmaya başlayalı. Hele ki ekmek makinesi edindikten sonra yoğurma derdi de olmuyor ve ekmek yapmak gittikçe büyüyen bir keyfe dönüşüyor. Ayrıca makinede bile pişmiş olsa o ev ekmeğinin nefis tadını, doyurucu dokusunu deneyimledikten sonra dışarıdan alınan ekmekleri beğenmek zaten zorlaşıyor. Yalnız

Read More

Pratik Şekerli Kondanse Süt / Quick & Easy Sweetened Condensed Milk

[For ENGLISH text and link to recipe please scroll down the page] Yabancı tariflerde kullanılan “sweetened condensed milk” (tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt) diye bir süt ürünü var, ülkemizde her nedense üretilmiyor.  Süt tadının yoğun olarak hissedildiği tatlı mı tatlı koyu boza kıvamında ve bazı tariflerin olmazsa olmazı bir ürün. Özetle, sütün suyu belirli bir oranda uçurularak,

Read More

Narlı İnci Tatlısı – Nardugan / Nardugan – Pomegranate & Milk Bars

[For recipe in ENGLISH please scroll down the page] Bu tatlıyı hayal edip oluşturalı bir yıldan fazla zaman geçti. Şimdiye kadar paylaşmamış olmamın sebebi muhtemelen yeterince olgunlaşamadığı için ona bir türlü bir isim bulamamış olmamdır.  Galiba bazı yemekler kendi isimlerini kendileri buluyor? Geçenlerde, tam da yılbaşı yaklaşırken ve ben yılbaşı tatlısı olarak yine bu narlı tatlımı yapmayı

Read More

Pazılı Pilav

Gökçen Adar’ın Mutfakta Dört Mevsim- Sonbahar-Kış adlı kitabından uyguladığım pek çok tariften biri geliyor şimdi… Pazılı Pilav. Bu ve bunun gibi harika yemek tarifleriyle dolu, müthiş bir ilham kaynağıdır bu kitap. Yıllardır elimin altında. O kadar keyifli ki annemle dahi paylaşamayacağım için ona da bir tane hediye etmiştim. Uzun yıllar bu kitabın ikinci cildi olan

Read More

Pavlova Üçlemesi / Mini Pavlova Trio

[For recipe in ENGLISH scroll down the page]   Pavlova, adını bir Rus balerinden – Anna Pavlova’dan – alan çok hafif  ve yemesi müthiş keyif veren bir tatlı. Oldukça eski bir geçmişi var. 1920’li yıllardan kalma ve Avustralya veya Yeni Zelanda mutfağına ait – ilk olarak hangi ülkeden çıktığı halen tartışma konusuymuş. Bırakalım onlar tartışadursun da biz

Read More

Fındıklı ve Armutlu Sihirli Kekim / Hazelnut & Pear Magic Cake

[For recipe in ENGLISH scroll down the page] Sihirli deyince sakın yanlış anlaşılmasın! Sosyal medyadan takip ettiğim yemek hesaplarında gördüğüm ‘sihirli kek’ adıyla anılan bir kek var, bakın bu o değil baştan söyleyeyim. Bu benim başka bir tarifimden yola çıkarak ve ‘acaba böyle bir şey denesem nasıl olur?’ düşüncesiyle oluşturduğum kendi tariflerimden biri.  Sihirli oluşu

Read More

Yabanmersini ve Fındıklı Kurabiye / Cranberry & Hazelnut Cookies

[For recipe in ENGLISH scroll down the page] Sizi bilmem ama bizim evde kurabiye çok sevilir. Damla çikolatalısı, fındıklısı, fıstıklısı, tahinlisi derken öyle çok çeşidi de var ki kurabiyenin! Doku, tat, görüntü ve kokularının yarattığı farklılıklarla kurabiyeden bıkmak mümkün değildir. Kurabiye yapımıyla ilgili de birkaç teknik vardır ama şimdi böyle sıkıcı kuramsal konulara girip hiç

Read More

FIRINDA PARMAK BALKABAK / PUMPKIN OVEN FRIES

[For ENGLISH scroll down the page] Balkabak mevsimi tam gaz devam ederken eğer siz de bu çok faydalı ve bence son derece lezzetli meyveyi tatlı olarak tüketmekten sıkıldıysanız veya benim kızım gibi tatlısını zaten sevmiyorsanız, gelin şu balkabağına bir şans daha verin. Onu bir de tuzlayıp, baharatlayıp fırına atıverin! Bakın bakalım nasıl da değişime uğruyor

Read More

Esmer Şekerini Kendin Yap / Make Your Own Brown Sugar

[For ENGLISH please scroll down the page] Bir kere baştan şunu hemen söyleyim. Ben tatlıya düşkünüm evet, bu bir gerçek.  Ve ne yazık ki şeker, ister beyaz ister esmer olsun, sonuçta zararlı, hatta çok zararlı bir ürün. Bunu da günümüzde bilmeyen kalmadı herhalde? Gelgelelim özel beslenmeyi gerektiren herhangi bir sağlık sorunumuz yoksa ve her şeyi dengede tutabiliyorsak,

Read More
- Shopping List
x