Glutensiz Çikolatalı Chialı Kek / Glutenfree Chocolate Chia Cake

[For recipe in ENGLISH please scroll down the page] Chia tohumu son zamanlarda giderek artan bir popülariteye sahip, mutlaka bir yerlerden adını duymuş veya görmüşsünüzdür. Birçoğumuz için yeni bir ürün olsa da aslında oldukça eski, 14. ve 16. yüzyıllar arasında yaşamış olan Aztek’lerden günümüze kadar gelmiş bir “süper gıda.” Chia, pek çok faydasının yanı sıra

Devamını oku...

Poşe Edilmiş Hindi Göğsü / Poached Turkey Breast

[For recipe in ENGLISH please scroll down the page] Yine eski tarif defterimden çıkardığım, yıllar önce yabancı kaynaklı bir yemek programında izleyip hemen not aldığım ve ilk denemeden sonra vazgeçilmezlerim arasında yer alan nefis bir tarifim var sizler için. Aslında buna tariften ziyade bir pişirme tekniği dersek daha doğru olacak.  Hindi etinin pek çok kişi tarafından

Devamını oku...

2016 Alaçatı Ot Festivali’nden geriye kalan tatlı anılar…

Alaçatı’da dostlarla buluşma…   Geçmiş yıllarda görüp  heves ettiğim, ama her seferinde yer ayırtmakta geciktiğim için gidemediğim ve bu sene Çeşme Belediyesi tarafından organize edilen meşhur Alaçatı Ot Festivali’ne nihayet biz de katıldık! Aslında ot festivaline katılmak bir amaç değildi, ama bu festival bizim için daha ziyade bir araç oldu.     Bir seneyi aşkın

Devamını oku...

Kuşkonmazlı Vegan Tart / Vegan Asparagus Tart

[For recipe in ENGLISH please scroll down the page] Ülkemizde çok popüler olmasa da bahar mevsiminin tipik sebzelerinden biridir kuşkonmaz. Farklı ülkelerde geçen çocukluğumun özellikle Cenevre’ye ait anılarında yer etmiştir kendisi. Evimizde sıkça kuşkonmaz çorbası piştiğini ve genelde iştahsız bir çocuk olmama rağmen bu çorbayı büyük bir iştahla içtiğimi çok iyi hatırlıyorum. Garnitür olarak da

Devamını oku...

Fındıklı Parmak Kurabiye / Chocolate Dipped Hazelnut Shortbread

  [For recipe in ENGLISH please scroll down the page] Fındık ve çikolatanın mükemmel uyumu! Hafifçe kavrulmuş fındıkların mis gibi kokusu eşliğinde ağzınızda dağılan, eriyip içinize akan, akarken de sizi mest eden bir lezzet!  Büyük küçük herkesi mutlu edecek bir kurabiye. Çikolata sevmeyenler olduğunu biliyorum, nadir de olsa böyle bir insan türüne rastladım 🙂 Ama ya

Devamını oku...

Armutlu Roka Salatası / Arugula Salad with Sautéed Pears & Red Onions

[For recipe in ENGLISH please scroll down the page] Bir zamanlar Mutfak Rehberi adında bir dergi vardı. Maalesef yayından kalktı. Çok severek takip eder ve hemen her ay yeni sayısı çıkar çıkmaz alırdım. İşte o dergilerden birinde dikkatimi çekip aklımın bir köşesinde yer eden bir ‘armutlu roka salatası’ tarifi görmüş ve ‘bunu denemeli’ diyerek aklımın

Devamını oku...

Vegan Çılgın Hamurla Tarçınlı Çörekler / Vegan Cinnamon Rolls with Crazy Dough

Please click here for full recipe of vegan crazy dough in English and visit  kitchennostalgia.com   You can also click here if you would like to view the step-by-step stages on how to proceed while making cinnamon rolls.    Çılgın hamur diye bir hamur varmış, haberimiz yokmuş! Meğer ne kullanışlı, ne pratik bir hamurmuş… Sosyal medya dayanışması

Devamını oku...

Döküm Tencere veya Güveçte Köy Ekmeği / Dutch Oven Country Bread

  [For recipe in ENGLISH scroll down the page] Uzun zaman oldu evde ekmek yapmaya başlayalı. Hele ki ekmek makinesi edindikten sonra yoğurma derdi de olmuyor ve ekmek yapmak gittikçe büyüyen bir keyfe dönüşüyor. Ayrıca makinede bile pişmiş olsa o ev ekmeğinin nefis tadını, doyurucu dokusunu deneyimledikten sonra dışarıdan alınan ekmekleri beğenmek zaten zorlaşıyor. Yalnız

Devamını oku...

Pratik Şekerli Kondanse Süt / Quick & Easy Sweetened Condensed Milk

[For ENGLISH text and link to recipe please scroll down the page] Yabancı tariflerde kullanılan “sweetened condensed milk” (tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt) diye bir süt ürünü var, ülkemizde her nedense üretilmiyor.  Süt tadının yoğun olarak hissedildiği tatlı mı tatlı koyu boza kıvamında ve bazı tariflerin olmazsa olmazı bir ürün. Özetle, sütün suyu belirli bir oranda uçurularak,

Devamını oku...
- Shopping List
x